|
|
Gebakken Makreelfilet Met Gekookte Radijzen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
VOOR GEKOOKTE RADIJZEN:
500 g radijzen in plakjes
sap en geraspt schil van 1 citroen
sap en geraspt schil van 1 sinaasappel
4 e suiker
50 g boter
zout
peper
400 ml water
gesneden bieslook voor garnituur
VOOR MAKREEL:
4 makreel filet (of een andere soort vetter vis)
2 e boter
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VOOR GEKOOKTE RADIJZEN:
1. Doen alle ingrediënten behalve bieslook in een pan en breng tot kookpunt.
2. Laat zonder deksel voor 30 min zachtjes koken of tot stroop is verdikt en radijzen zacht.
3. Verdeel over makreel en garneer met bieslook.
VOOR MAKREEL:
1. Bak makreel voor zo 3 min. aan elk kant.
2. Geur met zout en peper.
|
|
|